光の水自然農園説明

長野県飯綱高原にある水輪ナチュラルファーム 光の水自然農園からのおたよりです。
●ご感想・お問合せは、メール farm@suirin-naturalfarm.com までお願いいたします

2015年12月30日水曜日

ファームの皆様へ~お客様からのお手紙~

こんにちわ、いのちの森ナチュラルファームからお届けします!
今年は雪が積もるのが遅かったのですが、
ここ最近で本格的に雪景色になり畑も真っ白になってきました。
来年の準備も始まりビニールハウスの建設など冬の時期がやってきました。

そんなファームのお野菜をお届けしたお客様より、とっても嬉しいお便りが届きました!!!
このようなご感想を頂くと本当に嬉しいです!
泥だらけになって、みんなで作ったお野菜たちがお客様に喜ばれて、
おいしく食べていただいている。
このような感動が実習生たちの心に響き、
『よし、がんばろう』『やって良かった!』『嬉しいな』と感情が生まれてくるのです。
今まで無表情だった子達に、笑顔が増えてくるのです。

お野菜作りを通して、人も育っていく。
それが水輪なのです。

『ファームの皆様』 N・H様より
お礼が遅くなりましたが、お歳暮でいただいた加工品とお野菜。
本当においしくいただきました。
びっくりしたのは大根葉のパウンドケーキです。
色も香りもしっかりした食感も、胃にもたれないヘルシーさも満点でした。
80才を越えた父母も『おいしい!』とにっこりでした。
ジャムも素材の存在感があり、青トマトはルバーブのようであり、ごちそうさまでした。
大根はふろふき大根にしたり、薄く切って塩麹とゆずで漬けたり、
葉は海苔和えにしたり。じゃがいもはたくさんあったので、
あちこちにおすそ分けして楽しんでいただきました。
そういうことをしていると元気になれます。
本当にありがとう!
今年もわずかになりましたが、皆様お体に留意されて、
良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします。 

お野菜だけではなく、パウンドケーキやジャムの素材も
畑で取れたものを使っています。
どうぞ、安心してお召し上がりください。


2015年12月17日木曜日

穏やかな天気

みなさまこんにちは、ここ飯綱では雪がほとんど溶け、暖かい日が続いております。

このチャンスを逃さず、畑の方を、館内メンバーと一緒に力を合わせ、畑の整備、野菜の収穫を進めております。
冬に向けて貯蔵しておこうというわけです。
定期コースでお送りする野菜もだんだん減ってきました。

冬仕度があまり進んでおらず、厳しい局面になってきました。
天気を見ながら、緊迫感のある毎日です。
天気もなかなか粘ってくれています。
人参を収穫したり大根を収穫したり、忙しくしております。

去年と比べ小ぶりな人参でしたが、中には大きい物も、小さいお野菜が好きな方もいらっしゃり、どんな野菜も獲り甲斐があります。
一緒に収穫したKさんも興奮している様子でした。
いつもは間引きしながら採る人参も今日は沢山抜きました。
こうしてとったお野菜は、皆様や、自分達も調理し食べさせていただきます。
畑をやっていてよかった、と思えるときです。

貯蔵野菜担当の私としては、冬お野菜をどれだけ持たせられるか、計算するのが、緊張感があり少し楽しみです。


昔の人はもっと大変だっただろう、と思います。
しかしこの緊張感のある毎日が、生きている喜びを感じさせてくれます。
良い人生を送りましょう。
ありがとうございました。


2015年12月14日月曜日

野菜の全収

最近は野菜の全収穫をしています。雪に向けての準備ですね。白菜やニンジン大根いろいろな野菜の全収穫をしています。なかなか大変な実習ですが楽しいです。
もうすぐ今年も終わりですね。風邪をひかないように健康で過ごしたいです。


2015年12月9日水曜日

ビニールハウス9号機の建設

皆さんおはようございます、こんにちは、こんばんは、最近だんだんと冷えてきて雪も降ったりしてきましたが、そんな中でも寒さに負けず実習をしています。

さて、今週の実習の内容ですがタイトルにも書いてある通りビニールハウス9号機の建設が主となっています。まあ、建設といってもまだ地面の整地の段階でビニールの面影すら見えてませんが(笑)

ともかくビニールハウスを建設の初期段階で一番大事な地面を水平にする為に手作業で整地をしています。
でこぼこな地面をスコップで削り、その削った土を一輪車を使って運び整地をしているのですが、朝は霜で地面の表面が固く、昼は霜が解けて地面が抜かるんで一輪車で運びにくくかなり苦戦して今日漸く大方の整地が完了しました。

地面を削ったり、一輪車で土を運ぶ実習は体の全身を使うので筋肉があまり無い自分にはかなりつらかったですが、着々と地面が水平になっているのを見て手作業でもこれだけできるんだと言う驚きとそれならばやってやると言う気合に満ちて実習できました。

この調子で寒さに負けず何事にも前向きに実習していこうと思うので皆さんも遠くから応援してくださったら幸いです。